近日，国家卫健委同国家市场监督管理总局发布了50项食品安全国家标准和9项标准修改单。其中，《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718-2025）、《预包装食品营养标签通则》（GB 28050-2025）这两项跟大家平时饮食和生活相关度最高。消费者特别关心的“零添加”、食物过敏、盐油糖标示等内容，均有明确规定，旨在进一步提升食品安全保障水平，维护公众健康，促进食品产业高质量发展。
1、“不添加”“零添加”等用语禁用
为避免对消费者造成误导，新的预包装食品标签标准明确提出，不允许再使用“不添加”“零添加”等用语对食品配料进行特别强调。“不添加”只是对于生产过程的描述，与食品终产品中配料或成分的含量并不完全等同。禁止预包装食品使用“零添加”“不添加”，是为了使消费者正确了解食品标签信息，更科学、更自主地选择食品，避免使消费者盲目关注这些宣传用语，忽略了产品真实属性，对食品安全和健康造成潜在风险。
除了禁止使用“零添加”“不添加”等误导性用语，这次修改强化了定量标示要求，如食品名称中提及的配料或成分需在食品标签里标示含量。新标准的这些举措都是为了有效规范行业乱象，减少对消费者的误导，以后大家在买东西的时候遇到的坑能少一些。
这次修改还推出了数字标签，以后买食品的时候，可以用手机扫一扫食品包装上的二维码，就能看到食品数字标签，同时可通过页面放大、语音识读、视频讲解等多种功能了解食品信息。这就不用担心字体小、看不清食品标签的问题了，尤其是老年人。
2、保质期不用再计算
大家买食品的时候都习惯看保质期，但很多时候包装上往往只会写个生产日期，我们得去标签找到保质期，然后还要自己计算，相当麻烦。而此次新标准则要求预包装食品的保质期直接以到期日的形式标示，如“保质期至 2025年12月31日”，这样保质期信息展示更为直观，就不用消费者自己去计算了。
这比以前那种生产日期+保质期天数的方式更清晰简单了，也更方便大家直观判断食品可食用期限。同时规定保质期 6 个月以上的食品可不标示生产日期，仅标示食品保质期和保质期到期日。
此外，新标准还规定了食品生产者可根据食品属性、食用特征等自愿标示预包装食品的“消费保存期”，供消费者参考。那么，这个“保存期”跟“保质期”有什么区别呢？原来，保质期是品质最佳食用期，而保存期是食品的最后食用日期，简单来说就是“过了保质期不好吃，过了保存期不能吃”。大家以后可以根据“消费保存期”来判断食品的最后食用日期。不过，也要特别提醒大家，一定要按照标签标示的贮存条件存放食品，不恰当的贮存会缩短食品保质期，影响食品安全和质量。
3、强制标示致敏物质信息
当预包装食品使用含麸质的谷物、甲壳纲类、鱼类、蛋类、花生、大豆、乳、坚果八大类食品及其制品作为食品配料时，需要在配料表中以加粗、下划线等强调方式，或在配料表下方通过致敏物质提示语，提示食品中含有的致敏物质。对于有食物过敏史的人群，需要特别关注食品标签上致敏物质的提示信息。
4、营养成分表增加饱和脂肪（酸）和糖
高盐、高脂、高糖等不合理膳食是引起肥胖、心脑血管疾病、糖尿病及其他代谢性疾病和肿瘤的危险因素。为更加全面地展示食品营养信息，进一步指导消费者选择适合自己的食品，在强制性标示能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的基础上，本次修订增加了饱和脂肪（酸）和糖两项内容。
5、出现“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”提示语
近年来，我国居民超重肥胖问题不断凸显，儿童青少年超重肥胖率也在持续上升。儿童青少年时期对其口味的形成是非常重要的，要从小引导孩子们健康的饮食理念，培养清淡的饮食习惯。本次标准修订要求预包装食品应标示“儿童青少年应避免过量摄入盐油糖”，希望引导消费者、特别是儿童青少年关注膳食中盐油糖摄入总量。
6、婴幼儿需求得到特别关注
特殊医学用途婴儿配方食品，专为患有特殊疾病或处于特殊医学状况下的宝宝量身定制。本次修订的特殊医学用途婴儿配方食品通则，新增了生酮配方、防反流配方、脂肪代谢异常配方等6个产品类别。
国家食品安全风险评估中心营养一室主任方海琴介绍，新增产品主要服务于患有难治性癫痫、生长发育迟缓、脂肪酸代谢吸收障碍等特殊医学状况的婴儿，同时也覆盖了部分罕见病的婴儿群体。此外，新修订的婴幼儿谷类辅助食品标准、婴幼儿罐装辅助食品标准，也针对婴幼儿群体的特殊要求，在扩大产品品类、营养成分指标、添加糖供能比等方面做了补充和修订。新标准的发布，对于食品行业及消费者来说都是好事，相信这会更科学地指引食品行业的发展及消费者的饮食。
对于未来，建议要注意两点
作为食品企业：应规范宣传，营销别耍“小聪明”。从这次最新标准的更新情况来看，食品标签的规范化发展是必然趋势。国家也在尽量通过完善标准将一些误导宣传从根源上消灭掉。严格的食品安全国家标准也将倒逼食品生产企业规范生产，提高产品质量，减少虚假宣传和不正当竞争。
作为消费者：我们应当稍微花一点精力学会看标签。因为新标准的发布只是第一步。消费者真的会看标签会选择食品才是关键，后续大家要主动学习食品标签信息，学会辨别食品的真实属性，从而更科学、更自主地选择食品，提高食品安全意识和健康素养，养成健康的饮食习惯。
